焗烤義式肉醬麵

作肉醬需要花一點時間，所以可以前一天晚把肉醬先做好。
隔天就有輕鬆的晚飯吃了！

材料：
橄欖油, 牛, 豬絞肉各半, 西芹, 洋蔥, 蒜, 紅酒, 牛肉高湯, (辣椒可依個人喜好添加), 新鮮番茄, Bay Leaves月桂葉適量, 番茄醬汁我添加了三種Sauce, Paste, Diced In Sauce, 鹽, 胡椒適量

製作真的很簡單，首先爆香蒜與洋蔥炒的洋蔥變軟，放入絞肉炒到肉變成白色加入紅酒燒一下使酒精揮發，再來加入芹菜丁, 新鮮番茄, 高湯,月桂葉煮30分鐘後加入所有的番茄醬汁在煮30分鐘即可。

我不是專業廚師，這是我參考食譜在加入個人的做法跟大家分享.......
每個人的口味不同，我認為食譜只能提供參考與學習，如果得盯著食譜做菜那樂趣就全無了......大膽作自己吃，我相信只要鹽沒過量鹹死人，都不會糟到哪裡去啦^^

義大利麵
我選擇的是Rigatoni這是屬於比較粗的管麵, Cheese我添加了三種Parmesan, Mozzarella, Mild Cheddar
先鋪上ㄧ層麵，ㄧ層肉醬再灑上薄薄一層的Mozzarella Cheese 再鋪上一層麵與肉醬最後均勻的灑上所有的Cheese 送入烤箱(280度，預熱30分鐘)，烤至Cheese軟化變金黃色

我的媽阿...這也太美了啦^0^

趕緊吃了兩口再拍，為了讓大家可以看到裡面^v^