MaggieSoap 瑪姬手工皂(生活態度台北店): 2010-12-05

越式春捲沙拉

食譜參考：楊桃
材料：越南米紙, 蝦仁, 綠豆芽, 小黃瓜, 辣椒
做法：1.蝦仁去背、取出沙筋，再放入滾水中快速汆燙過水用。豆芽用滾水汆燙過，瀝乾備用。

2.取一張越式春捲皮放入冷開水中，浸泡約5秒至透明狀後攤平於桌上，再依序放入豆芽、小黃瓜絲、辣椒絲、蝦仁。
＊沾醬可用越南辣椒醬加入半個檸檬與一點點水，既成為越式酸辣醬啦^^

納豆黃瓜

今晚的宵夜，零罪惡, 零負擔^0^
材料：小黃瓜, 納豆, 味增醬, 柴魚醬油少許, 芥末

炸蝦捲

前幾天包剩下的餛飩皮，就剩個十幾片.....想辦法變化讓剩下的餛飩皮發光發熱吧^^
材料：蝦泥, 豬絞肉(肥), 香菜
調味料：蔥薑水, 鹽, 醬油, 白胡椒, 糖, 酒, 香油
做法：1.將蝦子剁碎拌入絞肉至有黏性
     2.加入所有調味料拌勻為餡料。(蔥薑水要分次慢慢加)
     3.將餡料用餛飩皮捲起，用麵粉水收口，前後也拍些乾粉
     4.下油鍋煎至金黃即可。

瑪姬家常菜雪菜毛豆炒鮮豆皮

這是我自己非常喜愛的一到家常菜，是由我愛吃的雪菜百葉變化而來^^
材料：雪菜, 毛豆, 新鮮豆皮, 辣椒(因個人口味), 蒜, 薑
調味料：米酒, 醬油, 蠔油, 糖, 鹽少許
做法：爆香蒜與辣椒後，加入所有材料下去翻炒一下，加入調味料煮至入味即可。

奶油雞肉蘑菇麵

材料：雞胸肉, 蘑菇, 芹菜, 蒜, 鮮奶油, 鮮奶, 麵(Fettuccine), Parmigiano Cheese
調味料：白酒, 鹽, 胡椒
做法：1.先將雞肉切塊狀，煎至金黃色。
     2.放入芹菜與蘑菇，拌炒加入奶油與鮮奶，灑上白酒，煮約3-5
     分鐘。
     3.放入麵條，攪拌一下，灑上Cheese，鹽與胡椒調味即可。