越式春捲沙拉

食譜參考：楊桃
材料：越南米紙, 蝦仁, 綠豆芽, 小黃瓜, 辣椒
做法：1.蝦仁去背、取出沙筋，再放入滾水中快速汆燙過水用。豆芽用滾水汆燙過，瀝乾備用。

2.取一張越式春捲皮放入冷開水中，浸泡約5秒至透明狀後攤平於桌上，再依序放入豆芽、小黃瓜絲、辣椒絲、蝦仁。
＊沾醬可用越南辣椒醬加入半個檸檬與一點點水，既成為越式酸辣醬啦^^